芥菜的做法

养生专家
2013-03-06 00:00:00

  芥菜是一种营养非常丰富的蔬菜,其中含有丰富的维生素,吃芥菜有提神醒脑的作用,因为它含有大量的抗坏血酸,所以他有很强的还原能力,从而增加大脑中的含氧量,缓解大脑的疲劳,不光这样,芥菜还能够促进伤口的愈合,所以人们都非常的喜欢吃芥菜,芥菜的做法有很多,下面给大家介绍一下。

 

  芥菜的做法是多种多样的,它能够做馅吃,也能够直接炒着吃,还能够腌制,您可以根据自己的口味来做,芥菜腌制后有一种特殊的香味,它能够促进肠胃的消化增进食欲,也有人把它当做开胃菜,下面就给大家介绍一下腌制芥菜的做法。

  食材

  1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤

  鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水。

  2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀)

  3.辣椒粉3两

  4.大蒜1斤

  5.味精3两

  6.醋:半斤

  7.熟豆油:3两

  8.糖:3两

  芥菜腌制方法

  1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。

  2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。

  3、将芥菜切丝。

  4、切姜末、辣椒。

  5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。

  6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

  放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好

  通过上面的介绍您知道腌制芥菜的方法了吧,芥菜的做法有很多,您可以根据自己的口味去选择。芥菜不仅能够提神醒脑,还能够促进伤口的愈合,还能够促进肠胃的蠕动,所以选择芥菜作为日常生活中的食材还是不错的。


健康头条

更多>
纷纷扰扰的黑豆,不能不说的故事,不能不知的你。
黑豆
6808阅读
男人应酬吃香喝辣,前列腺遭罪!
男人
6809阅读
男性为什么会患少精?一起来涨姿势吧~
男性
6810阅读
搞不清女友为何莫名其妙发脾气就来点这里......
女性
6811阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>