银耳营养价值·食疗功效·食用宜忌

养生专家
2013-05-05 00:00:00

  养分剖析:

  1. 银耳能进步肝脏解毒才能,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有必定疗效;

  2. 银耳富含维他命D,能避免钙的流失,对生长发育非常无益;因富含硒等矿物质,它能够加强机体抗肿瘤的免疫力;

  3. 银耳富有自然植物性胶质,加上它的滋阴作用,经常服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功效;

  4. 银耳中的有用成分酸性多糖类物资,能增能人体的免疫力,调动淋巴细胞,增强白细胞的吞噬能力,高兴骨髓造血功效;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

  5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠爬动,减少脂肪吸收,从而到达瘦身的效果。

  6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。合适人群

  普通人群均可食用

  1. 尤其合适阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质衰弱、内火茂盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;

  2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。烹饪领导

  1. 银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特殊是那些呈淡黄色的东西;

  2. 银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,免得血黏度增高;

  3. 银耳是一种含粗纤维的瘦身食物,合作丰乳效果明显的木瓜同炖,可谓是“facial美体佳品”;

  4. 选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,滋味更佳;

  5. 变质银耳不可食用,以防中毒;

  6. 熟银耳忌久放。食疗作用

  银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;

  有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、facial、嫩肤、中途夭折之功能;

  用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

  银耳药性作用迟缓,需久食才有效。

       备注

  1. 银耳的品德请求:以色泽黄白,鲜洁发亮,瓣大形似梅花,气息幽香,带韧性,胀性好,无雀斑正色,无碎渣者为佳品;

  2. 优质银耳呈乳红色或米黄色,略有光泽,朵行盈大、圆整,体积紧张,肉肥厚,无杂质,无脚耳,水发涨性大,略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰,耳薄质硬,嚼之有声,耳基未除尽,胀发性差。食疗价值

  银耳科动物银耳的子实体。又称白木耳、白耳子。我国大部门地域有散布,野生或栽培。夏、春季早、晚或阴雨天采收,淘净,晒干或烘干用。

  [机能]味甘,性平。能滋阴润肺,益胃生津,止血,利肠道。

  [用处]用于肺热或肺燥咳嗽,痰粘或无痰,或痰中带血;胃阴不足,咽干口燥,大便秘结;咯血、吐血、便血,妇女崩漏等。

  [用法]煮熟食,或研末服。

  [注意]风寒咳嗽,湿痰咳嗽不宜。

  [附方]

  1,银耳羹:银耳3~6g,用湿水浸1小时,再加热炖成糊状,加适量冰糖服用。

  本方重要用其润肺或止血作用。用于肺虚燥咳,咳血,吐血或崩漏失血。

  2,银耳糖浆:银耳适量,制成糖浆剂服用。

  本品有润肺和祛痰作用。古代用于慢性支气管炎、慢性肺源性心脏病有较好的疗效。

  银耳辨别

  1、看。一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻松散,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、斑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上。二级品:耳片色白略带米色,朵大致松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超出10%~15%,蒂头稍带耳脚。干耳浸水后,膨胀率在12倍以上。

  2、闻。品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。寄存时间较久的陈银耳,不只色泽会逐突变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

  3、尝。银耳自身应有趣道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感到,证实这种银耳是用硫磺熏制做了假的。香蕉百合银耳

  资料:干银耳15克、鲜百合120克 香蕉2根枸杞5克 调味料:冰糖100克 水3杯

  作法:

  1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时掏出备用。

  2、新颖百合拔开洗净去老蒂。

  3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。

  4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 注:此汤具养阴润肺,生津整肠之效。

  银耳瘦肉汤

  用料:银耳20克、猪展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。

  做法:猪展(左加月)出水过冷河;银耳渗透,出水过冷河;木瓜去皮去核切件。把过量水煲滚,放下银耳、木瓜、猪展(左加月)、姜煲滚,慢火煲二小时半,下盐调味。 银耳石斛羹

  冬季气温高,酷热的气象往往使人大汗淋漓,汗的流失经常使人肢体乏力,懒于转动。要弥补大批的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。作法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。

  银耳烩菜心

  材料:

  干白木耳10g 青江菜12棵 熟火腿75g

  调味料:

  (1)高汤一杯 盐1/4茶匙

  (2)高汤一杯 糖1/3茶匙 盐1/3茶匙

  (3)淀粉二茶匙 做法:

  1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂,加调味料(1)以中火煮五分钟后捞起沥干

  2、熟火腿切细丝,青江菜去头尾及老叶,入滋水中氽烫至熟捞起,铺于盘边

  3、炒锅烧热以中火将调味料(2)煮开后,参加白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘,再撒上熟火腿丝即可补脑益智羹

  主料:银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇(干)20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克

  辅料:桂圆20克

  调料:淀粉(豌豆)10克

  教您补脑益智羹怎么做,如何做补脑益智羹才好吃

  1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。

  2. 鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟,去皮。桂圆取肉。

  3. 锅上火,放入高汤,下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋,中火炖20分钟,用湿淀粉勾芡即成。小帖士-安康提醒:

  此羹具有补脑强筋,宁心安神,通脉活络的作用。 小帖士-食物相克:

  木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,赶上滑利的木耳,有利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。酸奶银耳生果羹

  主料:酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克

  调料:冰糖50克

  教您酸奶银耳水果羹怎样做,如何做酸奶银耳水果羹才好吃

  1. 将银耳用温水洗净泡开,撕成小片;

  2. 小汤锅置于火上,加适量水,放入将银耳熬成稠状,半途加入冰糖,熬好后放凉;

  3. 将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁,放入冰糖银耳中,最初加入酸奶拌好即可食用。小帖士-食品相克:

  酸奶:酸奶不宜与黄豆同食。

  苹果:苹果忌于水产品同食,会招致便秘。银耳的facial功效

  银耳是一种有补益作用的宝贵补品。含有丰盛的营养成分。除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分以及铁、钙、磷、胡萝卜素外,还含有维他命B1、B2和C等。银耳同黑木耳一样含有的胶质具有清胃,涤肠的作用。银耳还含有多种氨基酸,维他命和肝糖,具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养肾补气、和血、强心、壮体、健脑、提神等功效。银耳中还含有多种糖类物质,对恶性肿瘤有克制作用,常饮银耳汤还可以嫩肤美容。

  家庭银耳面膜的制作方法:

  1、银耳汤面膜

  方式简略:煮一锅银耳,最好煮烂一些,出锅等凉了当前放进小瓶,搁入冰箱。要做面膜的时候只需取一张面膜纸,用银耳汤泡开敷脸就好了。

  注意事项:

  1。银耳注意不要煮糊,煮的时候不放糖。

  2。加些珍珠粉更好。3。面膜在8成干的时分一定要拿上去或许补加银耳汤,不要等全干了再拿,一切类型的面膜都是如斯,由于那时会倒吸水分。

  4。不是敏理性肌肤,不洗也不要紧,可以被皮肤间接吸收。迟钝性的仍是洗掉好。

  5。从瓶子里舀出一点也可以当作眼霜,后果也很好,有紧致肌肤的作用。不外注意只需一点就够了,轻轻在眼圈局部拍打至接收,不要弄的太多,营养多余轻易发生脂肪粒。

  2、牛奶食醋银耳面膜银耳有养阴润肺的功效,对缓解面部皮肤枯燥十分有用。

  材料:银耳10克、鲜奶35克、食醋5毫克、稀甘油50毫克

  做法:1、取银耳干品,研成细末。2、取银耳细末放入碗中,加入鲜奶、食醋、稀甘油搅匀。3、每晚睡前用搅匀后的银耳面膜敷涂面部,半小时洗去。

  3、蜂蜜银耳面膜

  材料:银耳2~3块,蜂蜜,压缩面膜纸。

  制作办法:银耳放水里泡开后,用陶瓷锅煮十五分钟直至变稀薄(高压锅、紫砂锅都可以,炖的时间也可以加长)。待快冷却时,加入少量蜂蜜,再放入紧缩面膜纸,然后敷在脸上即可。

  敷脸时光的是非由本人所需而决议,偶一般敷个十五分钟,然后用温水洗净!

  4、鲜奶银耳面膜

  原料:银耳10克、鲜奶35克、食蜡5毫克、稀甘油50毫克。

  制造:1、取银耳干品,研成细末。

  2、将银耳细末放入碗中,加入鲜奶、食蜡、稀甘油搅匀。

  3、每晚睡前用搅匀后的银耳面膜敷涂面部,半小时后用净水洗去。

  功效:银耳有养阴润肺的功效,对开部皮肤干燥十分有用。连用两个月,可养颜润燥,使皮肤细腻柔和。

  5、银耳眼膜

  将银耳煮成浓汁,放入冰箱冰镇。逐日一次,每次取3-5滴涂于眼角、眼周。

  作用 润白去皱、增强皮肤弹性。本文关键词:丰胸,丰胸产品,丰胸方法,圣荷,圣荷丰胸,圣荷产品


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