美发粥
先将适量的黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。
《本草纲目》曰：“（黑芝麻）气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也，须发不乌用之良。”黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等，与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽，脑力劳动者食之最好。
解烦粥
将酸枣5克洗净，入锅加适量水煮成汁；再下黑米100克熬粥，空腹食之尤佳。
元代御医忽思慧著《饮膳正要》载：“酸枣味甘平无毒，主心腹寒热邪结气聚，除烦。”与黑米配伍成粥，不但消除心烦不得睡卧，且治虚劳。
补虚粥
羊骨一副捶碎，陈皮10克去白，良姜10克，草果2粒，生姜5克，盐少许。将这些用料与水慢火熬成汁，滤出渣，然后加黑米100克熬粥。
《饮膳正要》曰：“羊骨热，治虚劳寒中羸瘦；陈皮味甘平无毒，消渴开胃下痰破冷积；良姜味辛无毒，主胃中冷逆、霍乱、腹痛，解酒毒；草果味辛温无毒，治心腹痛，止呕，补胃下气；生姜辛温，主伤寒头痛、咳逆上气，清神；与黑米成粥，治补虚劳腰膝无力。”
清热粥
鲜荷叶一张，洗净，煎汤取汁，以汁同黑米50克、砂冰糖少许煮粥。可作夏日饮料或早点食用。
《饮食治疗指南》指出：“荷叶升清，清热、宽中。”与黑米煮粥，不仅气味清香可口，而且有极好的明目缓筋、清热滑湿功效。
清肺粥
雪梨两只，削皮去心核，冰糖20克，黑米100克，加水适量，同熬成粥，熟后置凉食用。
《文堂集验方》谓雪梨：“清肺生津，治老年咳喘。”黑米有补肺补血之功效，二者成粥常服，可以治疗虚劳干咳、咳血等症，不失为中老年人清肺佳品。
润肠粥
先将黑米100克煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹食之。
李时珍在《本草纲目》中说，牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……老人煮粥甚宜”。
补精粥
取肉苁蓉15—30克入沙锅煮烂，然后去渣，再放入羊肉100克(不爱吃者可不用)，黑米100克煮粥。待粥成时，加入葱姜盐少许，再煮—二沸即可。
《本草经疏》指出：“肉苁蓉滋肾补精血要药。”明清时期张璐在《本草经逢原》中说：“肉苁蓉，老人燥结与精少，宜煮粥食之。”与黑米成粥，更有补气益精、滋肾补精之功效。
补血粥
取黑米100克煮粥，另取沙锅，用地黄浓煎取汁。等成黑米粥糜时加入地黄汁及生姜两片，粥沸即可食之。
《饮膳正要》说：“地黄治虚劳骨蒸、贫血无力、渐渐羸瘦。”黑米与之煮粥，更能补血益气、羸瘦渐壮之功效。
长寿粥
将200克红薯去皮，剁丁，入水煮沸，再下黑米150克与之熬粥。食用前加少量白糖。
《粥谱》曰：“红薯粥益气厚肠胃、补虚乏益气力。”据现代分析，红薯中各种维生素含量丰富，且还含类似雌性激素物质，有延缓衰老和美化肌肤的作用。与黑米成粥，更是消除细胞内氧自由基而抗衰老，常食利长寿
