棒骨海带汤

小白
2014-07-29 14:02:14

棒骨海带汤是汤类的食物,每种汤都是采用不同的食材制作出来的。现在汤成为了饭桌上不可缺少的食物之一,所以只要学会不同汤的做法这样就可以满足更多人的需求和口味。食材的营养价值再制作过程中起到非常重要的作用,因为成品出来的营养价值一般都是体现在这些食物上面。

想要更好的吸收食物的营养价值,在制作过程中选用一些对身体有营养价值的食物是非常关键的。棒骨和海带都是属于非常有营养价值的食物,它们各自的做法都是存在的,因为想要吸收它们的营养价值所以才需要创新。那么棒骨海带汤怎样做呢?

原料:海带、棒骨、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞。

做法:

1、海带洗净切成喜欢的长宽度;2、棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出;3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮;4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充分发挥);5、起锅时加入盐。

海带应用

用于瘿瘤、瘰痢。单用该品,或与昆布、裙带菜等配伍,以增强消痰及软坚散结之功。用于疝气,睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。

此外,现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用该品,或配伍适宜的药物。

用法煎汤:煮熟,凉拌,糖浸,或做丸、散服

功用主治:消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、水肿、冠心病、散结抗癌,还可以防治‘大脖子’病。

棒骨作为高汤: 用来佐味的汤底,选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽,但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美,但不易取得,且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊,主要是针对不同的特性,取其优点,如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤,再加入其它食材烹煮,滋味更鲜美,如日本拉面汤。

棒骨海带汤的主要材料就是棒骨和海带,这两种食物都是拥有自己的营养价值,一般人都是可以食用这道汤的,在吃饭之前如果食用汤类的食物可以帮助我们起到减肥的效果。食用海带可以帮助高血压患者起到降压的作用,食用棒骨作为材料的食物可以使得食物更加鲜美。


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