西洋菜煲猪骨是一道家常菜，西洋菜煲猪骨使用到的主要材料是西洋菜加上猪棒骨，如果要发挥更好的药膳作用的话，我们可以加入枸杞和当归，还能加入红枣和玉竹，我们这样搭配起来的西洋菜煲猪骨更加的滋补而且能发挥很好的养生功效和保健的作用呢。
西洋菜煲猪骨这道菜中西洋菜可以清热和润肺，有化痰的功效，我们搭配上的枸杞能够补肾和滋阴，当归能够补血和活血，并且有美容的功效，红枣能够养胃，玉竹可以止渴和润燥。
西洋菜，又名豆瓣菜 医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。广东人，喜欢用它来煮老火汤。在干燥的秋冬季节里，用西洋菜来煮老火汤非常适合，配上猪筒骨，胡萝卜，红枣，玉竹等等食材，一锅清肺润燥，健脾的好汤就好了。
材料
西洋菜200g，猪棒骨400g，老姜1块，红枣6颗，枸杞10颗，当归1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，调料：盐1茶匙(5g)
做法
1、猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。
2、煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
3、把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2小时。
4、加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10分钟，起锅前调入盐即可。
上文我们介绍了一道家常菜西洋菜煲猪骨，西洋菜煲猪骨虽然使用了简单的食材，但是我们也可以在西洋菜煲猪骨的基础上，加上一种中药，做成一道美味养生的药膳，上文详细介绍了西洋菜煲猪骨的做法，我们可以根据上文给的教程自己在家做出这道菜来。
