荞麦茶的做法

小白
2014-07-23 10:30:36

提到荞麦茶的做法,很多年纪大一点的人一般都是了解的,而相反的,年级轻一点的朋友通常又是不知道的,这和荞麦是有很大的关系的。荞麦茶的做法和我们现代人观念里面的一般茶的做法是不一样的,荞麦茶的做法要比我们平时喝到的那些茶的做法要复杂很多,所以一般人是不会做荞麦茶的。

荞麦茶的主要成分就是荞麦,而很多人是不了解荞麦的。荞麦其实就是麦子的一种,但是和我们平时见到的小麦是不一样的,不仅外观上面不一样,而且在食用方法和味道上面都是不同的。那么,下面就来详细地介绍一下关于荞麦茶的做法。

做荞麦茶很简单,把荞麦,花生仁,核桃仁炒熟,荞麦磨粉,核桃花生砸碎,加黄油(即牛油,造假的放烤鸡油鸭油,所谓地沟油)冰糖适量。开水调糊状即成。老北京有买油茶面的,就这么做的。

荞麦茶的常见食用方法以及营养研究表明,本品含蛋白质、脂肪、淀粉及矿物质钙、磷、铁,维生素B族等。荞麦中所含的烟酸和芦丁能维持血管壁的正常透性与脆性,软化血管,有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄,降低血清的总胆固醇的含量。荞麦中的维生素E,具有较强的抗氧化作用,可抑制和消除人体内过剩的自由基,活化巨噬细胞,消除皮肤的色素沉积,增强人体免疫机能,减轻抗癌药物的副作用。调查表明,以荞麦为主食的人群高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)检出率为1.6%,非主食荞麦地区高血糖检出率为7.33%,后者高于前者4倍多。食荞麦和不食荞麦地区的糖尿病发病率也相差1倍多,前者为1.88%,后者为3.84%。随着人们生活水平的提高,高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等疾患纷至沓来,常食荞麦,既可裹腹,又可治疗疾病,可谓一举数得。

荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮,茎、叶中的含量比种子中多,苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物,具有抗炎、止咳和祛痰作用,苦荞中含量约1.6%左右,已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富,芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷,可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病,并用作高血压的辅助治疗剂。荞麦中含有大量的铜,为小麦、大米的2~4倍,铜能促进铁的作用,有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒,有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸,有较高的放射性保护特性。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂,这是蛋白分解酶的一种阻碍物质,能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显着降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖,对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用,对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用,对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效。

通过上面的介绍,我们可以了解到荞麦茶的做法,所以,以后我们想喝的时候就可以自己在家中制作了。荞麦茶是有一定的功效的,它的功效一般都是来自荞麦的,具体表现为:治疗高血压、防治贫血、降低血脂、降低血糖,除此之外,还具有一定的治疗糖尿病的功效。


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