怎样做当归羊肉汤

小王
2014-04-26 19:36:45

本草纲目中有记载,当归能行气通血,是一种良好而又多见的中草药。当归有补肾的功效。而羊肉,则是营养丰富,含有多种蛋白质。当归羊肉汤这道菜巧妙地把中草药,加之以美味可口的羊肉,是您在尝试到羊肉的鲜美的同时,又能吃到对人体极为有利的当归,这实在是让人欲罢不能。


当归生姜羊肉汤是一道非常滋补的汤品,特别别是初秋最滋补的季节,做上一锅当归生姜羊肉汤,不但饱了口福,还可以补气养身,这道汤除了营养丰富以外,还可以缓解生产导致的产后血虚或者是腹中胀气。

材料:

(1)如恶露不尽,加桂。

(2)恶露下,外加川芎。

(3)有寒加吴茱萸。

归 经:此手足太阴厥阴药也。

方 义:

(1)参、耆:补气而固卫。

(2)当归:养血而调荣。

(3)生姜:辛温,引气药入气分而生新血。

(4)羊肉:甘热,用气血之属以补虚劳,热退而汗收矣。

做法∶

1.羊肉焯水3分钟备用。

2.红枣去核洗净。

3.当归头切片,连同所有材料一起放入煲内煮滚,再文火3小时,下盐调味即可。

好了,到这里,一道美味可口的当归羊肉汤就做好了。羊肉和当归均属于温性食材,冬天吃这道菜为最佳时期。试想一下,寒冷的冬天里,一家人围在火炉旁边,香喷喷的羊肉加之以淡淡的中草药气息,简直就是美不胜收。那么,小伙伴们,还在等什么呢?赶紧行动起来吧,亲自来尝试一下这道菜的做法。


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