乌鱼骨豆腐丸子泡菜汤的做法

admin1024

很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍乌鱼骨豆腐丸子泡菜汤的做法

1.1泡青菜切碎,香菇斜刀切片

2.2豆腐切成约1厘米厚3厘米见方的块

3.12用一小碗放入2小勺干淀粉,一点盐,一大勺水,一小勺生抽,一点花椒粉,一点胡椒粉,一点麻油和鸡粉兑成水淀粉汁,如果肉比较干还可以再放一小勺水

4.21把兑好的汁放入绞肉里,用筷子向一个方向旋转搅拌,搅成肉糜待用

5.乌鱼乌鱼骨头、皮、头用流水冲去血水,放入锅里焯一下水后沥干

6.炒锅放猪油鱼约30克,大火烧到5-6成热

7.放入沥干水分乌鱼骨头、皮、头,大火翻炒一下掺入1.5升左右的水,继续大火让汤翻滚起来,放入一小勺料酒、葱、姜片、几滴白醋(没有白醋其它的醋也可以)盖上盖子大火继续让汤翻滚,当汤呈乳白色时把火关小,微火继续盖上锅盖继续熬30分钟左右

8.汤熬好后用密漏勺把鱼骨头捞去,只留下汤,放入香菇稍熬一下

9.放入泡青菜稍熬一下

10.把调好的肉糜捏成丸子放入汤内

11.当丸子浮起来时,放入切好的豆腐,煮开就好了

12.关火,汤内放入葱节

看到这里,千万不要被上面介绍的乌鱼骨豆腐丸子泡菜汤的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。

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