红豆仙草冻的做法
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于红豆仙草冻这道菜的做法。
1.红豆洗净,清水浸泡2小时,然后清洗,沥干水分;
2.12泉水烧开,倒入已泡发好的红豆,先大火烧开,然后小火慢炖(约1小时)至红豆炖烂;(如果没有泉水,推荐使用瓶装矿泉水,都比自来水味道好哦)
3.21煮好的红豆捞出,剩下的汤汁可以加些糖放入冰柜,味道很不错的哦。
4.红豆中加入淀粉、泉水调匀(务必保证调匀,没有任何淀粉颗粒)
5.调匀后的红豆淀粉糊
6.淘洗仙人草,沥干水分
7.煎煮仙人草汤汁约15分钟(为节约时间,可以跟红豆同时煮)
8.仙草汤煮好后,取汤去渣,看是不是很漂亮了(注意,这个颜色不是很深,所以一会做出来的仙草冻也并非黑色的)此汤汁可以加些糖,冰一下味道很不错的
9.上述步骤中的仙草汤倒入煮锅,烧开,调小火,然后加入刚刚调好的红豆淀粉糊,慢慢倒,边倒边搅拌,不一会就成为化糊了,然后小火熬煮5分钟,关火。冷却后即可食用。
虽然红豆仙草冻的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
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