竹蔗马蹄羊肉煲的做法

admin1024 2016-10-25 15:23:16

经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好竹蔗马蹄羊肉煲。

1.羊肉洗净先飞水（水里放点姜片和黄酒），洗干净所有血沫，真的好多血沫的

2.12洗干净的羊肉用干锅（不用放一滴油因为羊腿挺油的）将羊肉炒一炒，再次去掉血水汽

3.21将竹蔗对半剖开，铺在煲底～

4.炒干水汽之后加入一大勺豆瓣酱（基本不辣）再炒匀包裹住羊肉

5.将羊肉转移到铺了竹蔗的煲仔里，再加一大勺豆瓣酱加水没住羊肉

6.1加料包里放的是：孜然，八角一颗，草果一颗，陈皮一块，（忘记拍了）

7.2加黄酒，一块生姜

8.马蹄可以久煮，一起放入，大的对半切开

9.加一小块冰糖，因为马蹄，胡萝卜和竹蔗都带有植物的天然甜味，所以冰糖只放了一小块

10.加盖小火煲一个半小时左右，中途不用翻动，加入胡萝卜，可以将胡萝卜跟羊肉调换下位置，最下面的竹蔗不动。这时可加点盐，试下味道

11.再四十分钟到一小时，我喜欢肉烂一点，撒上青蒜叶翻匀起锅

竹蔗马蹄羊肉煲做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

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