爆炒鳝鱼的做法

大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍爆炒鳝鱼。

1.尖椒切小段，姜切片，蒜拍碎，葱切大片备用

2.胡萝卜、白菜帮子、葱头洗净后切片备用

3.新鲜鳝鱼让小贩已经去骨去内脏，先用盐、醋抓揉一会，用清水冲净往盆里倒开水，片刻倒掉，再浇入冷水，再次抓揉后冲洗最后再放少许盐揉搓鳝鱼背部，把粘液全部清洗干净

4.处理好的鳝鱼切成段

5.热锅中倒入油，放入尖椒、姜片、蒜碎、葱片、豆瓣、剁椒翻炒出香味

6.倒入胡萝卜和葱头翻炒

7.加入白菜片超软

8.最后加入鳝鱼片、黄酒、生抽旺火翻炒至肉熟即可

今天小编介绍的爆炒鳝鱼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。

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