香酥鱼干的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味香酥鱼干，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
1.鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。
2.切好葱，姜，蒜，辣椒。
3.鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）。
4.锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。
5.把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。
6.等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。
7.放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）
8.炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。
9.下饭和下酒菜的佳品啊。
相信你看完香酥鱼干的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
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