九节虾是什么

小翼
2014-06-25 12:06:41

虾的种类有很多种,食用虾已经是人们日常饮食中一道再常见不过的海鲜了。而九节虾的营养价值和其他的虾类还有所不同,众所周知虾类中含有的钙质是很充足的,而九节虾是一种什么形态的虾,它和其他的虾类是否存在着差异,除了形体上比其他的虾大,还有什么样的不同之处。

要了解九节虾是一种什么品种的虾,并且具备有怎样的营养价值,我们都需要通过专业的知识介绍来了解九节虾,这道美味也是不少酒楼中的重要菜式,我们一起分享下九节虾的知识:

九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇有“宁为玉碎,不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水,冲走分泌物,以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾,终究在盛夏八月隆重上市之际,死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带,最常见是褐色虎斑虾,被广东人叫作鬼虾。

九节虾的外观和其他虾类是有很明显的区别的,它外壳上面的色彩,是一般透明的虾没有具备的,肉质十分的紧致,吃起来很爽口,含有人体所需要的各种营养物质,是一道不错的美食。


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