海带怎么做好吃

小王
2014-06-10 14:23:36

海带可是我们常吃的一种蔬菜,别看这小小的海带,在大厨的手中,也能变成色香味俱全的一道美味。海带不但有很多种做法,还有很高的药用价值。大家应该都知道吃海带是有利于降血糖降血脂的,而且常吃海带还能有效预防心脑血管疾病。对于爱美的女性来说,常吃海带还能够美容养颜,滋润肌肤。

喜欢吃海带的人肯定对海带的一种做法都吃腻了,不过大家不用担心。在这里要教给各位一些海带的其他做法,不过根据个人口味,可以再自己进行相关调料的改进或完善。废话不多说,来看看其他的海带做法吧。

1.凉拌海带丝

原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

做法:

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发,勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

2.酸辣海带丝

主料:海带

酸辣海带丝

调料:醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖。

做法:

材料:海带。(海带头的部分,肉质比较厚实)

海带切丝,用冷水浸泡半天以上。(我买的海带很咸,泡了一夜)

锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)

加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)

上述的两种海带做法是比较常见的,如果大家感兴趣不妨自己多试试看,要是不满足于上述这两种做法,大家还可以自己再看看别的一些做法。不过有些人是不能大量吃海带的,比如患有甲亢的患者和孕妇,最好不要碰海带。因为海带中含有大量的碘元素,甲亢患者吃过多的海带是会导致病情加重的。


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