如何做地三鲜

小雨
2014-04-19 18:30:58

生活中常见的食物种类有很多,在对食物选择上,也是可以根据自己喜欢进行,菜肴的制作方法有很多,不同的菜肴制作方法都是有着很大区别,所以在对不同菜制作上,先要了解它的制作方法,使得能够很好的进行制作,那如何做地三鲜呢,在对这样佳肴制作上,也是有着很好方法。

那如何做地三鲜呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作,都是有着很好认识,在制作的时候,也都知道如何进行,在食材搭配上,也都知道该有什么。

如何做地三鲜:

主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,

调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量

做法:

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

东北家常地三鲜

材料:茄子,土豆,青椒,柿子椒,植物油,酱油,白砂糖,大葱,大蒜,盐,淀粉

做法:

1.土豆去皮,洗净切块;

2.茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

3.青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;

4.锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;

5.再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;

6.锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;

7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。

通过以上介绍,对如何做地三鲜呢,也是有着很好认识,它使用的土豆、茄子、青椒,含有的维生素、微量元素都是比较多,这些元素都是人体所需,对消化和排泄,都是有着很好的效果,所以对这样的佳肴在选择上,也是很不错的。


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