鱼是大家都非常喜欢吃的一种食物，鱼含有丰富的营养物质，而且，我国对于鱼的做法有很多种，其中比较常见的一种就是豆豉鱼。然而，很多人对于豆豉鱼的做法不是很了解，想要食用豆豉鱼的时候只能去饭馆。因此，下面就来交大家豆豉鱼的做法大全，这样，大家就能够随时的在家里制作豆豉鱼。
豆豉鱼这道菜不仅在饭店里受到大家的欢迎，很多人也都迫切的想要学习制作豆豉鱼的做法，进而能够在家里制作豆豉鱼，这样就能够随时随地的食用豆豉鱼带来的美味。那么豆豉鱼的做法大全是什么呢?下面来介绍一下。
豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。
豆豉鱼的做法大全，豆豉鱼的做法步骤：
1， 鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。
2， 准备好葱姜蒜和豆豉。
3， 锅中放油烧热下入鱼。
4， 炸至两面金黄捞出。
5， 锅中留底油，下入豆豉煸炒。
6， 下入葱姜蒜和辣椒八角炒香。
7， 加入酱油 糖 料酒盐。
8， 倒入清水烧开。
9， 下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。酱油和糖要少放，成菜后不能吃出甜味。
通过了对豆豉鱼的做法大全的介绍，相信很多人对豆豉鱼的做法也都有了了解，大家是不是都在蠢蠢欲动想要学习制作豆豉鱼呢。鱼类含有对我们人体有极高营养价值的物质，因此，学习了制作豆豉鱼的做法，大家就能够通过食用豆豉鱼来补充我们人体所需要的物质。
