清蒸鲍鱼仔

米老头
2014-07-29 15:19:12

鲍鱼与鱼类毫无关系,是海产贝类,是餐桌上高档的佳肴食材,清蒸鲍鱼仔也逐渐流行于餐桌之上,成了宴请宾客、逢年过节餐桌上必备的吉祥菜之一。很多人喜欢吃清蒸鲍鱼仔,但是不知道怎么做,因此少了很多口腹之欲,看来这道菜的做法还是很值得一学的。

清蒸鲍鱼仔营养价值极高,制作方法又不像制作鲍鱼那样步骤繁琐,只要掌握了制作技巧其实清蒸鲍鱼仔就是一道家常小菜。下面就是关于清蒸小鲍鱼的制作方法,方法很简单,让我们一起来学习一下。

清蒸鲍鱼仔的做法有两种:

方法一:原料:小鲍鱼,辣椒丝,葱,蒜,胡椒,酱油,白糖

1. 小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物

2. 洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上

3. 葱、蒜、辣椒切成末,用少许橄榄油拌匀

4. 将调味料放在鲍鱼肉上

5. 蒸锅上汽后,蒸8-10分钟

6. 浇上鲍鱼汁或者蘸食即可

方法二:原料:小鲍鱼,辣椒丝,葱,蒜,胡椒,酱油,白糖

制法:1.把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。

2.辣椒切成丝,切好葱、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。

3.把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱,再放小鲍鱼和佐料酱,如此,层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。

以上两种方法都很简单,做出来的清蒸小鲍鱼营养丰富、味道鲜美。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,常食鲍鱼有助于人体生长发育所需营养的补充,所以清蒸鲍鱼仔这道简单易行的菜值得一学。


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