民以食为天，做一个合格的主妇，就应该研究各种美味的做法，从而来调节家人们的胃口与食欲。很多人会反应，感觉自己每天都在吃饭，而且每天都在吃着同一种食物，这可能就是饮食的单调性造成的后果。同样是炒一种菜，换个方式、换种辅食进行炒，可能就是另一种口味。
五花肉炒辣白菜是一种最为经典的菜肴，这道菜不仅在制作工艺上非常的简单，而且在口味上也可以满足很多人的需求。今天，我们就一起来学习一下五花肉炒辣白菜吧!
材料
五花肉
辣白菜
白菜
大葱
洋葱
大蒜
糖
做法
先说一下分量问题，以体积来算，一碗五花肉，三分之二碗泡菜，三分之二碗新鲜白菜。(加白菜是为了炒出来的菜没有那么咸~~而且有新鲜蔬菜的清香)
1辣白菜和白菜分别切丝，然后用手抓匀腌制备用，五花肉切薄片
2热锅，少量油，爆香蒜片，翻炒五花肉至微黄，肉片卷起，然后把洋葱丝和大葱丝放入炒3出香味，浇一点儿白酒(据说是要用牛栏山二锅头的，8过我就用了很普通的酒)
4把备用的泡菜和白菜倒入锅中，翻炒均匀，少放一点儿点儿水，焖煮一会儿
5汁儿收干前把剩下的泡菜汁儿倒入锅里，加一大勺糖，炒匀起锅
小贴士
肉一定要选五层五花啊!!!嗯!就是肥瘦相见哒!
五花肉的食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
五花肉炒辣白菜，既有五花肉下锅时留有的香味，又有辣白菜酸辣的口感，着实非常的令人喜欢。但是，值得注意的是，辣白菜比价辣，对于一些体热的人来说，不大适合食用，所以要尽量的少食用或禁止食用。
