牛肉松的做法

小雨
2014-07-24 10:31:16

肉松可是我们国家的一种特产,我们可以做出多种肉松来,用不同的肉当然就做出不同的肉松,但是常见的肉松当然是猪肉松和牛肉松,牛肉松的特点就是含有丰富的蛋白质而且热量很低,此外牛肉松的脂肪和糖的含量也很少,所以牛肉松是非常适合我们日常食用的。

牛肉松非常容易入口,牛肉松做成如此蓬松当然适合消化和吸收,所以我们常将牛肉松拿来给牙齿不好的老年人和婴儿食用,牛肉松是非常受到欢迎的食品。

肉松是中国的著名特产,是选用新鲜的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种营养丰富、味美可口的肉制品。肉松种类多样,猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等都是佐餐、赠送、旅游的佳品。其中,牛肉松由于其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点,而且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素,深受消费者的欢迎。

做法1:

(1)将瘦牛肉洗净,用刀片去肥肉和筋,然后切成小丁。

(2)将姜洗净切成薄片;葱白洗净切成寸段,待用。

(3)取一锅将瘦肉丁放入,同时加入鸡汤、酱油、黄酒、姜片、葱段,置火上煮,待煮至肉烂、汤干时,将肉捞出,稍晾用手撕成细丝。

(4)取一炒锅置火上烧热,倒入花生油,待油烧热后,将肉丝倒入锅中,用小火慢慢烤,并不断翻炒,炒至肉丝干燥起松即可。

特点: 味道鲜美,营养丰富。

做法2:

1、将牛肉、葱姜、山楂片清洗干净,调料备好;

2、将牛肉切成像鸡蛋大小的块,水浇开倒少许料酒,放牛肉焯透捞出。

3、牛肉倒入高压锅,加清水,葱、姜、山楂片、酱油,开锅冒气后15分钟关火,等减压阀自动落下。再次将锅烧开,用中火慢慢熬,直到大部分汤汁被肉吸收进去即可。

4、将煮好的肉冷却,晾去水份,用手撕成细丝状,再用擀面杖均匀地砸一砸。

5、锅烧至微热,用橄榄油擦一擦后放砸好的牛肉进行不停地翻炒约20分钟左右,中间要加一点糖,直到肉丝中的水分慢慢蒸发掉,肉丝呈蓬松状,着色呈金黄色即可,将炒好的肉松摊开晾凉后放入家用粉碎机中进行粉碎、过筛,最后呈细末状。适合10个月以上的宝宝食用。

6、牛肉是人类食材中的“肉类之王”,富含钾、锌、镁,与谷氨酸盐和维生素B6等营养成分,能增强免疫系统。

上文我们介绍了什么是牛肉松,我们知道牛肉松是受到各个群体欢迎的一种食品,牛肉松就是采用牛肉经过煮熟,炒作,弄松等过程做出来的,牛肉松的做法简单容易实现,上文我们也将牛肉松的具体做法告诉了大家,大家不妨试试能否做出牛肉松来。


健康头条

更多>
老王在床上怎么做...隔壁的少妇会把持不住 ...
交谈
11278阅读
助性小游戏,让你的男人欲火焚身 ... 欲罢不能...
男人
11280阅读
没想到这种拥抱...竟能激发少妇冷淡的情欲 ....
拥抱
11290阅读
“变身术” 让他难以离开你 ....
男人
11310阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>