川味粉蒸肉的做法

小白
2014-07-21 12:08:43

蒸肉粉肯定是很多人爱吃的菜肴,而且在饭店是十分受欢迎的。可是有很多的朋友们想要学习蒸肉粉的做法,那么川味蒸肉粉的做法都有哪些呢?需要怎么来做才更加美味呢?其实做好川味蒸肉粉很简单,只要把握好三样东西就可以了。第一就是五花肉,豆酱要用正宗的川味豆瓣辣椒酱,而且米粉需要粘度合适才行。

在做川味蒸肉粉之前,我们还是跟做其他的菜一样,需要把材料都准备好,做川味蒸肉粉所需要用到的材料就是:五花肉、米粉、川味豆瓣酱(这三样是最主要的材料),然后就是需要准备辅料:料酒、咸盐、糖、油、姜还有酱油。

川味粉蒸肉的做法:

1、把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦!

2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。

3、土豆滚刀块。

4 用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。

5、锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了!

6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。

7、上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。

8、蒸好啦…………

川味粉蒸肉的做法就是这么简单了,亲们您学会了吗?川味粉蒸肉是属于川菜系,根据烹饪方法不同,或者是根据自己的口味不同,川味蒸肉粉可以偏辣,也可以偏甜,配料中还可以加入藕或者是南瓜还有红薯等配菜,味道都是相当不错的。


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