怎么做川味粉蒸肉好吃呢？
白永明
要做川味粉蒸肉，第一步是将五花肉洗净，切成块，将土豆切成大小适中的滚刀块，准备好原料。第二步是用红糖、豆腐乳、红糖、郫县豆瓣、花椒末、辣椒面、鸡精、姜末、调和油等腌制肉块半小时。第三步是将腌过的肉放入鸡蛋中，顺时针打匀，把土豆放进去。第四步就是把米粉放进肉里，不断地抓捏，让所以的米粉全部粘在肉和土豆上。第五步是将土豆放入蒸笼，再铺上肉块，大火蒸40分钟。第六步是在菜表面涂上香油，撒上葱花。
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