紫苏春卷的做法

阿诗玛
2014-07-19 21:47:50

紫苏是很多人不太熟悉的食材,这样的食材在制作佳肴上,是不能随意的进行的,这样很容易破坏它的营养元素,紫苏含有的蛋白质、维生素、脂肪、胡萝卜素、纤维素都是比较多,可以说紫苏的营养价值是很高的,对它的选择完全是可以放心,那紫苏的做法怎么样呢?

很多人对紫苏的做法并不是很清楚,这样的食材在制作上,也是有着一些不错方法,那最常见的制作方法是什么呢,下面就详细介绍下,使得都有一些认识。

鲜虾青紫苏春卷

材料:中虾20只、青紫苏叶10片、春卷皮10张

调味料:料酒、盐。

做法:

1.虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。

2.一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子

3.油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5),然后放吸油纸上吸去多余油份即可。

芦荟紫苏冰砂

材料:芦荟肉100克,鲜紫苏叶2片,冰糖20克

做法:

1.先将鲜紫苏叶洗干净切成小片,再放到冷冻盒里去结冻,做成紫苏冰块。

2.把芦荟肉50克切成粒状与100cc的水一起放入果汁机中搅打成汁后,与冰糖和另外的50克芦荟一起放入锅中煮至糖融化即熄火放凉。

3.把做法一的紫苏冰块取出与做法2一起放入果汁机中搅打成冰砂即可。

以上就是对紫苏的做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,制作紫苏的时候,在数量上不宜放入太多,对紫苏的放入,一定要有比例的进行,这样在吃的时候,利于身体营养吸收。


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