莲子猪心汤

大米
2014-07-16 22:06:45

中医认为莲子,具有清热解毒,强身健体,滋阴补肾,由其是可安神等作用,而猪心也就是猪的心脏,也是一种营养丰富,富含多种对身体健康有益的胆固醇,可以说日常适当的吃点猪心对促进身体健康,提高身体的免疫力也都是会有很大的帮助的。因此莲子猪心汤也成为了老百姓们餐桌上一种最常见的汤品了。

莲子猪心汤好吃又有营养,那么莲子猪心汤要怎么做才最好吃呢?日常如果吃莲子猪心汤的时候有哪些需要注意的呢?如何才能让莲子猪心汤发挥出最大的养生功效呢。

1.将猪心 洗净,除去血管内的积血、切成小块,莲子 去芯,红枣 、桂圆 洗净。

2.将锅里放植物油 烧热,将葱姜爆香,加酱油 、盐及清水 ,放入猪心 、莲子 、桂圆肉 、红枣,武火烧沸,文火煮至莲子 酥软。出锅前放入味精、香油 。健康 提示本汤兼有营养 和食疗 价值 。具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作 劳神过度、考试 精神 压力 过大等导致的虚烦心悸 、睡眠 不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。

营养分析

猪心 :猪心 是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质 、脂肪 、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、维生素c 以及烟酸 等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心 能补心,治疗心悸 、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心 虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

莲子 :莲子 含有丰富的蛋白质 、碳水化合物 、烟酸 、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精:莲子 中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子 碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子 有良好的止遗涩精作用。

枣(干):枣能提高人体免疫力 ,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞 的生成,降低血清胆固醇 ,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇 转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣 对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;对病后体虚的人也有良好的滋补作用;枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

桂圆 :桂圆 含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;研究发现,桂圆 对子宫 癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科 肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆 有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

适当的吃点莲子猪心汤对促进身体健康是有很大的好处的,由其是对于那些术后体虚的人来说,更要适当的吃点莲子猪心汤,当然了一次性不要做大多了,一餐的量就好了,这样才能将其发挥出最大的营养。


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