如何做牛肉丸

大米
2014-07-13 11:56:12

丸子是很多人喜爱吃的,丸子的种类比较多,在对丸子选择上,要注意不能随意的进行,要先对丸子进行一些了解,不同的丸子,在食材选择上不同,对人体帮助也是不一样的,所以在对丸子吃的时候,一定要先对它进行认识,那牛肉丸子是很多人最爱,对如何做牛肉丸好呢?

很多人对如何做牛肉丸并不是很清楚,在对它制作的时候,也不用担心过于复杂,这样的丸子在制作上,也是比较简单,而且制作的时候,只要食材搭配好,都是能够轻松的制作出来。

如何做牛肉丸:

材料

材料:,絞牛肉600公克,絞肥肉180公克,蔥100公克,香菜40公克,馬蹄120公克,泡水陳皮1小片,菠菜適量,調味料:,水300公克,鹽2公克,太白粉5大匙,馬蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1/4小匙,香油2大匙

做法:

1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用

2.菠菜川燙後漂涼,瀝乾水份加鹽、香菇粉、胡椒粉、香油拌勻盛盤

3.絞牛肉加入2小匙鹽,抓拌後醃10分鐘

4.將香菇粉、糖、太白粉、馬蹄粉混合,加入300公克冰水調勻

5.加入絞牛肉、碎冰塊拌至牛肉充份吸水

6.放入絞肥肉拌勻,加入陳皮末、馬蹄末、香菜、蔥花、香油混合成牛肉漿

7.將牛肉漿作成丸狀放在菠菜上,移到蒸鍋大火蒸7分鐘即可

以上就是对如何做牛肉丸一些介绍,在制作牛肉丸子的时候,选择以上制作方法是不错之选,这样的制作方法简单,而且在食材搭配上,也并不是很复杂,因此对这类食物选择的时候,也是可以放心进行的,不会危害到自身健康。


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