牛肉丸子的做法大全

小翼
2014-05-19 22:16:44

牛肉丸子是很多人最喜爱吃的,这样的食物味道独特,而且含有的营养价值也是比较高,牛肉丸子当中,含有丰富的蛋白质,同时吃这类食物,对人体消化也是有着一些帮助,因此对它的选择是可以放心进行,那牛肉丸子的制作方法也是比较多,在牛肉丸子的做法大全中,都是有着不同制作方式。

很多人对牛肉丸子的制作方法并不是很了解,所以对牛肉丸子的做法大全中,都有着怎么样的制作方法呢,下面就详细的介绍下,使得对它的制作方法,也是有着很好认识。

牛肉丸子的做法大全:

牛肉丸子汤

材料:香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许

做法

1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。

2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。

3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。

牛肉丸子义大利面

材料:A.牛绞肉80公克,洋葱末20公克,迷迭香1支,百里香1支,蒜末2粒,玉米粉5公克,B.扁宽面80公克,动物性鲜奶油50CC,红酒100CC,C.巴西里末1/4茶匙,A.盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,蛋1颗,B.高汤50CC,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙。

做法:

1.迷迭香、百里香切碎末备用。

2.扁宽面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀,备用。

3.牛绞肉加入材料A与调味料A,拌匀后,略摔打至出筋性,再用手抓成每个约2公分大小的圆球状

4.锅中倒入约300cc橄榄油(材料外)以小火热至180℃后,将作法3的牛绞肉球以小火炸2分钟至熟捞出,再以红酒略煮入味(约5分钟)。

5.平底锅内放入动物性鲜奶油、调味料B及作法2的扁宽面以小火拌煮均匀,起锅后置盘中,再摆上牛肉丸子,最后撒上巴西里末即可。

通过以上介绍,对牛肉丸子的做法大全中,牛肉丸子的制作方法有着很好认识,这些的制作方法,很好进行,同时它的食材搭配也是很简单,对促进人体消化,提高人体体质,都是有着很好的帮助,这样的佳肴是很好选择。


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