辣炒鱿鱼须

米老头
2014-07-05 10:10:14

由于是很常见的食物,这样的食材在制作上,也是有着很好的方法,不过在对它选择的时候,也是需要对它进行很好的认识,这样在吃的时候,在对自身健康上,是不是有帮助,也是有着很好的帮助,那辣炒鱿鱼须是很多人喜爱的,尤其是在夏季的时候,这样佳肴受到很多人欢迎。

那对辣炒鱿鱼须选择的时候,都是要注意对它的制作方法,要进行很好的了解,这样在制作的时候,才能够顺利的进行,使得能够快速的品尝到它。

辣炒鱿鱼须:

材料

鲜鱿鱼须250g

三色灯笼椒适量

橄榄油适量

鱼露适量

生粉适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

做法

1. 食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。

2. 将三色椒择洗干净,切块。

3. 将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。

4. 热锅,放入蒜头爆香。

5. 倒入适量的橄榄油。

6. 放入腌制好的鱿鱼须。

7. 煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。

8. 原锅倒入适量的橄榄油。

9. 放入三色椒,煸炒两分钟。

10. 将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。

11. 即可关火上碟。

老干妈辣炒鱿鱼须

材料:老干妈,鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,葱,姜,盐,植物油,糖,鸡精,十三香,料酒,酱油。

做法

1.鱿鱼洗净去头,把须子切成小段

2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

3.葱蒜切末、姜切末备用

4.热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香

5.然后放入洋葱丝炒出香味

6.倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色

7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

以上就是对辣炒鱿鱼须做法详细介绍,在对它制作的时候,可以根据以上的步骤进行,但是要注意的是,制作辣炒鱿鱼须的时候,火候也是要掌握好,火候不宜太大,否则吃的时候,鱿鱼须在口感上,也是有发硬的感觉。


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