萝卜咸菜怎么做

小白
2014-07-04 13:35:50

虽然我们常说萝卜白菜各有所爱,认为萝卜是最不起眼的食物之一,但是在过去的年代里,萝卜却是人们眼中的美味,虽然现如今我们生活水平提高了,我们还是应该多吃萝卜,因为萝卜有能够清热解毒等功效,所以罗卜咸菜这道最基本的菜是很多人的最爱,下面我们来了解其做法。

虽然我们现在的生活变好了,可供选择的各种蔬菜水果也都非常多了,但是萝卜我们都应该多吃,它不但最身体好,而且清脆可口,制成萝卜咸菜更是被人们所喜爱,是每天早晨的开胃菜。

萝卜咸菜

材料

腌好的萝卜,洋葱,香菜,干豆腐,葱花,蒜末,鸡精,糖

做法

1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝,和腌好的萝卜放入碗里;

2、加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。

五香萝卜丝小咸菜

材料

主料:青萝卜4根,

配料:盐1调羹,白糖1调羹,味精,五香粉半调羹,熟芝麻1调羹

做法

1、青萝卜洗净,刨成丝晒干。

2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。

3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。

小诀窍

全过程避免粘油,否则容易腐烂。

香辣萝卜丝咸菜

材料

青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙

做法

1、 青萝卜清洗干净。

2、 用刨丝器刨成丝。

3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

5、 挤干水分。

6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。

小诀窍

1、 可以根据自己的口味添加调味品的量,也可添加花椒粉,就成了麻辣萝卜丝咸菜。

2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀,否则容易变质。

以上我们就介绍了集中罗卜咸菜的做法,这是从过去到现在人们保留的一道最基本的开胃菜,能够消暑开胃,是很多人的最爱,所以如果您大鱼大肉已经吃腻了的时候,不妨做一小碟萝卜白菜配上一碗清粥,相信您会有意外不到的口感。


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