猪头肉拌黄瓜

香米
2014-07-03 23:33:34

对猪头肉喜爱的人群非常多,它的肉质和猪身肉完全是不一样的口感,肥而不腻,争取为营养的烹饪方法可以轻松地挑起你的食欲,而猪头肉拌黄瓜,就是人们经常吃的一道菜,在夏季的时候,黄瓜的甘甜,还有猪头肉的美味,是一道不可所得的食物,那么现在来了解猪头肉拌黄瓜的制作。

猪头肉有很高的营养,蛋白质和脂肪是不会缺少的,而且黄瓜也是清热解毒,养颜的最佳食物,因此这样这的搭配,已经成为了夏季人们养生保健的最佳食物之一,所以现在就不放去尝试做一下吧。

1、猪头肉的准备:

猪头肉清理过表面的残余毛发等,然后切大块,先用水煮过,水开后再煮 5-10 分钟。然后水倒掉,猪头肉用水冲去浮沫,洗净。这时候可以拿一个小镊子,把猪头肉上面的残留猪毛清理一下(很多时候这个挑毛的过程可能要几个小时,所以一定要耐心)。锅里重新烧水,加入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、陈皮、料酒、醋等调料,喜欢的,还可以加酱油,这样肉的颜色会比较重一点。水开之后,肉放进锅,再炖煮 40 分钟左右。关火之后,肉继续闷在锅内 60 分钟左右,然后把肉拿出来,放凉,切片。

2、黄瓜可以切条、切片,或者拍碎,看个人喜好。

3、黄瓜和猪头肉一起,加入蒜酱调理,就可以吃了。

自己制作美味食物的最大好处就是,营养卫生,而且还方便,可以随时都满足自己的味蕾需要,同时还可以根据自己不同的口味,适当的选择一些调味料,不需要担心里面会出现自己不喜欢吃的东西。


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