荷包蛋对于大家来说都是非常熟悉的，也许有些人每天都能够吃到荷包蛋。但是如果说到糖心荷包蛋，很多人吃过，但是对于糖心荷包蛋是不了解的，因为我们吃到糖心荷包蛋的时候也不会觉得它和一般的荷包蛋有什么区别。很多人认为糖心荷包蛋是要加入糖的，这种想法是错误的。
其实，所谓糖心荷包蛋，就是指荷包蛋，但是里面的蛋黄和一般的荷包蛋是不一样的。糖心荷包蛋的蛋黄一般都是半熟的蛋黄，看上去会流出来的那种，所以才会被称为糖心荷包蛋，下面就来详细介绍下糖心荷包蛋的做法。
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
糖心荷包蛋做法
做法一
鸡蛋1个盐少许、清水少许油少许
1. 热锅，把手放离锅4,5寸高感觉有微热时关火，倒入少许油，少许盐，晃一下锅，使油均匀。
2. 小心鸡蛋倒进锅中，不要翻动。
3. 倒入少许水，开小火。听到啪啪声时关火。盖上锅盖，用锅里的余温把鸡蛋焖熟。
4. 3-5分钟起锅的【糖心蛋】。
做法二
糖心荷包蛋的原料：鸡蛋一个。
糖心荷包蛋的配料：清水一小碗
糖心荷包蛋的调料：盐半小勺
糖心荷包蛋的做法：
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀(锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅)。
