花生焖猪脚

小王
2014-07-03 13:35:20

说到花生焖猪脚这道菜,很多人不禁会有兴奋的感觉。因为大家都知道,花生本来就是非常好吃的一种食物,而且除了这个以外,猪脚也是一种味道十分鲜美的食物,在平时生活中也有很多人经常会买猪脚回来做着吃,特别是对于身体虚弱的人来说营养价值是非常高的,还有助于身体的复原。

平时花生焖猪脚的人是很多的,因为猪脚除了营养价值丰富之外,还具有其他方面的好处,就比如猪脚富含胶原蛋白,这对于很多人是具有美白皮肤的效果的,也是很多女孩子美容的必需品。那么下面就来详细介绍喜爱花生焖猪脚这道菜。

花生焖猪脚

花生焖猪脚做法一

猪脚含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,还不含胆固醇。能有效的防治皮肤过早摺皱,延缓皮肤的衰老速度,而花生中含有的维生素E和锌能增强记忆力,抗老化,滋润皮肤。两者一搭配,呵呵,抵抗衰老!!

这样做的猪脚肥而不腻,美容佳品哦

主材料:猪脚,花生

调味料:葱姜蒜,酱油,料酒,香料(八角一个,桂皮一个,香叶一个,陈皮一个),糖

做法

1.先将花生浸泡三小时或以上,花生衣不要除掉

2将猪脚洗净,放进有姜片和葱段的开水里焯一下,去掉血水和异味,捞起待用

3热锅,放进一勺糖在油中,中火烧至糖变焦黄,放下猪脚翻炒,裹上糖后再放进蒜蓉,姜丝,葱段炒香

4准备一个高压锅,锅内放进香料和蒜粒,再将炒好的猪脚放进高压锅里,倒入水,酱油,料酒,糖,大约快要淹没猪脚,最后倒入花生,盖上锅盖,烧至出气20分钟。

5.准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟,打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中,盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。

花生焖猪脚做法二

材料:猪脚1只、花生适量、八角1粒、陈皮半块、蒜头7粒、姜片4-5片、酱油、盐、糖少许

花生焖猪脚的做法步骤

1. 猪脚洗净,毛刮干净,砍块(这步可以请肉家代劳)。

2. 把猪脚用开水稍灼一下,去掉血水。

3. 把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里,加适量水,少许的酱油、糖和盐,煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端,就是调味要精准,因为煮好再下味儿的话,又要重新再加热。其实猪脚要好吃,用瓦煲煮更好,调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的,瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软,得花不少煤气呢。

其实,通过上面关于花生焖猪脚做法的详细介绍,我们不难发现花生焖猪脚的做法还是比较简单的,最主要的就是掌握好时间和火候。另外,虽然花生焖猪脚这道菜的营养价值很高,但是大家还是要注意平时不要吃太多,因为吃多了会引起身体的胆固醇升高。


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