川味肥肠面

小翼
2014-07-03 10:34:59

面粉,我们并不陌生,它是我们经常用到的一种食材,它的用途可谓是非常广。我们平时吃的面条、面包、馒头、蛋糕等等食品,都是经过面粉制成的。生活中,有些人对面粉可是情有独钟的,他们喜欢吃面粉制作的各种食物,只要是面粉制作出来的食品,他们都非常喜欢吃。

川味肥肠面,看名字我们就知道是四川的特产了。川味肥肠面,也是众多的面食中的一种,属于面条类。很多人都喜欢吃川味肥肠面,它的口味主要是以酸辣为主的,一般用砂锅来煮面。那么,川味肥肠面怎么制作呢?下面我们不妨一起来看看。

川味肥肠面选用的食材:手擀面,肥肠,泡椒,泡姜,干辣椒,花椒,香菜,蒜苗,醋,辣椒油,盐等。

制作步骤:

1、手擀面和肥肠;

2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎;

3、肥肠(熟的)切块备用 ;

4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒;

5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会;

6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤;

7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用;

8、锅里烧水煮面;

9、面煮好后,捞到碗里;

10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

看了川味肥肠面的做法,你是不是觉得它制作起来非常简单呢?是不是想亲手制作一下这种好吃的面条呢?那就不妨抽出点时间来尝试一下做一做川味肥肠面,相信吃了川味肥肠面之后,你会爱上它。另外,喜欢吃面的人还可以学习制作拉面、炸酱面等各种不同口味的面来吃。


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