葱油腰花的做法

小翼
2014-07-01 15:53:41

腰花是动物的肾脏,所以说很多人都把它作为补肾益气,滋补壮阳的最佳食物,尤其是男性可以通过吃腰花,有效地解决一些男性的疾病,而且如果老年人常吃腰花的话,还可以有效地帮助自己提高抗衰,保证身体健康的作用,现在我们要去了解如何制作葱油腰花更美味。

因为腰花是动物的肾脏,所以蛋白质的含量是比较高的吗,而腰花还含有比较多的维生素,复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。所以说经常吃腰花,对我们的身体健康也有很大的保健功效。

猪腰3个 葱生抽 白糖

胡椒粉 香麻油

鸡精

1. 猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干水后放黄 酒泡着.

2. 锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右(平时时间我都毛估估的, 这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来就可以了,全部 捞出放到 冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥

3. 准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,味道稍甜点),椒粉,调匀,滴入香麻油.

4. 把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀.

5. 把葱洗干净切成葱花,要多点,量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面.

6. 烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上,ok.

在制作葱油腰花的时候,腰花的去腥工作是非常重要的,而且在处理的过程中,腰花里面的白筋和暗红色是一定要去除的,因为这也是异味的根源,这些问题都解决了,那么制作出来的腰花才更加的美味,没有腥味。


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