随着世界贸易的发展，现在很多国外的食品渐渐地流入中国，比如：寿司、可丽饼、泡菜等等。其中可丽饼是比较受到欢迎的一种国外食品，现在国内很多大型的卖场都是有的卖的，不过和寿司以及泡菜的泛滥比起来，还是很少的。可丽饼其实在国外也是很受一些健康人士的欢迎的。
说到可丽饼，也许很多朋友都没有听说过，更别说是吃了，再加上可丽饼的地域限制，所以国内知道它的人是很少的。就算知道的，也只是知道可丽饼怎么吃而已，至于可丽饼怎么来做就更不知道了。那么下面就来介绍下可丽饼的做法。
可丽饼，是一种比薄烤饼更薄的煎饼、以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食。
可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板，到现代，已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。
可丽饼的做法具体步骤如下：
原料：低粉60克、细砂糖20克、鸡蛋60克(约一个鸡蛋)、黄油10克、牛奶180毫升、盐一小撮
方法/步骤
1、可丽饼锅中放入黄油
2、以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火。
3、在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐。
4、混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好。
5、逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合。
6、最后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟。
所以，相信很多朋友了解到这里，脑海中已经有不少关于可丽饼的记忆了，至于可丽饼的做法，可能一时之间还是不能接受，但是如果大家按照上面的这种方法来做的话，相信不用多久就会做出美味可口的可丽饼了。那个时候也不用在想吃的时候，到处去寻找了。
