饮食的博大精深不断的造就出人们十分喜爱的美食，鳐鱼是属于鱼类中鱼肉比较多的一种鱼，并且鱼骨并不是十分细的，也适合小朋友食用。鳐鱼的营养价值很高，通过鳐鱼制作出来的鱼汤和鱼肉都能够供给人体体内所需要的各种营养物质，帮助改善记忆力和身体的发育。
鳐鱼的做法：
1.用料;鳐鱼600克(鳐鱼切大块,用盐抓打几下,洗去粘液.)2.做法;1.锅里油热,放下大蒜,姜片,辣椒爆香.
2.放下鳐鱼煸炒至转色。
3.放料酒,盐,糖,老抽酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟.
4.放些葱,胡椒粉,鸡精即可，大蒜一定要多才好吃。
鳐鱼的禁忌人群： 1.体质过敏者
有过敏倾向的人在食用鳐鱼时要注意，尤其是对于体质过敏的人，食用鳐鱼后可能会出现皮疹、湿疹，重者会有过敏性哮喘等，严重的情况下还会出现呼吸困难、腹痛等症状，这样对我们健康自然是没有好处的。
2.痛风患者
对于患有痛风的人，在食用鳐鱼之后，可能会加重病情，因为鳐鱼体内尿酸含量比较高，所以在吃鳐鱼的时候，也容易出现痛风问题，这是不利于我们身体健康的。
3.服用止咳药者
要注意的是那些正在服用止咳药的患者，不要吃鳐鱼，以免引起组胺过敏反应，导致皮肤出现潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状，这对我们的健康有很大影响，所以在吃这种药物的时候，鳐鱼就不能服用了。
4.出血性疾病患者
如果患有血小板减少、血友病、维生素 K缺乏等出血性疾病的病人要少吃或不吃鳐鱼，因为鱼类会抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状，所以我们要避免这种情况。
