疙瘩汤怎么做

芳菲
2014-06-04 12:30:10

一提到疙瘩汤,大家都不会陌生,对于疙瘩汤怎么做也很了解。这是一种常见的家庭饮食,做法比较简单,而且制作所需要的时间比较短,疙瘩汤中含有大量的碳水化合物、蛋白质和铁质,特别适合小孩和老人食用,在制作疙瘩汤的时候,可以根据自己的口味,添加西红柿、菠菜、虾仁等各种辅料,使做出的疙瘩汤更加鲜美。

每个人的口味都是不一样的,因此在疙瘩汤怎么做这个问题上,也是有很多不同的做法,有的喜欢喝清淡的、原味的,那就不要放盐,有的喜欢有油的,那就用油炝锅。下边就来介绍一款疙瘩汤的做法。

原料: 主料面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。

制作: 1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。

2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。

3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。

以上介绍了美味疙瘩汤怎么做,希望能帮助你做出更好地美食。在做疙瘩汤的时候,没有严格的标准,只要是适合自己的口味就是最好的,加入老汤可以使疙瘩汤更入味,是滋养不错的选择。在制作疙瘩汤时,搅拌面使之成团,是有技巧的,水多水少都不行,这就要求自己在制作的过程中慢慢的摸索,慢慢体会。


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