红烧鱼块的家常做法

紫米
2014-05-21 14:51:18

红烧鱼其实是知名度很高的一种佳肴,且十分普遍,最为出名的就是沪菜,之后这样的菜肴广泛流传到了全国。红烧鱼块的家常做法不难,我们在平时的时候,也可以掌握具体的作法,在家居之内自己制作。下面我们就去看看相关的介绍知识吧。

其实我们在平时生活上,对于红烧鱼块的家常做法并没有那么困难,做这种红烧鱼块的时候。在一般的情况下,都是使用了草鱼为主要的制作原料。鲜香味美。且这种红烧鱼制作的时候可以使用净鱼,青鱼草鱼。配料是熟笋片50克,湿淀粉15克。

调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟。用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。

煎鱼为避免沾锅,先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放鱼块。要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要各种红烧鱼块照片(20张) 用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

在我们的生活之中,对于红烧鱼块的家常做法其实也是很容易的,需要的材料不多,且十分好做,适合家居生活上烹饪。希望我们要在平时的时候,多看看这种红烧鱼块的家常做法,对于我们做出美味的红烧鱼有着极大的益处的。


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