虎皮尖椒的做法

小翼
2014-05-19 16:56:06

生活中常见的蔬菜种类比较多,不同的蔬菜在含有的营养元素上,都是不一样的,所以对蔬菜选择的时候,也是要注意不能随意的进行,否则对自身健康,没有任何帮助,常见的蔬菜是以黄瓜、尖椒、番茄为主,这些蔬菜含有的维生素比较多,那尖椒对促进人体消化有着帮助,对虎皮尖椒的做法如何呢?

很多人很喜爱吃尖椒,它的制作方法比较多,而且在选择它的时候,也是可以直接吃,对虎皮尖椒的做法如何呢,也是有着很好的方式,下面就详细的介绍下它的制作方法。

虎皮尖椒的做法:

材料:尖椒400克,白糖1勺,盐1勺,醋1勺,葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量

做法:

1.尖椒洗净,去籽去蒂后切段,沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。

2.锅内放油烧热,将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。

3.锅中油倒出,仅留少许底油,放入葱、姜、蒜爆香,加入蚝油略炒一会,放入炸好的尖椒煸炒。

4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽,等炒至熟透入味后,加少许香油即可出锅。

虎皮尖椒蛋的做法

材料:鹌鹑蛋,青椒,大葱,姜,大蒜,食用油,豆瓣酱,水淀粉,鸡精,香油

做法:

1.青椒处理干净,洗净切丝。

2.大葱,姜,大蒜切末待用。

3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿,剥皮 (煮蛋的时候放少许盐,煮开后捞入清水中冷却,这样容易剥皮)。

4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。

5.留少许底油,过炒青椒丝,盛入盘中。

6.先下葱,姜,蒜末炒出香味,加入豆瓣酱,和适量水,再倒入蛋,用大火煮开,小火煮5分钟。

7.留少许汤汁时,用水淀粉勾芡,撒入鸡精,淋上香油即可出锅了。

通过以上介绍,对虎皮尖椒的做法也是有着很好的了解,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这样食物制作过程中,食材的搭配也是很关键,这样吃的时候,利于人体健康发展。


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