猪腰子的做法

伍月
2014-05-13 21:29:54

任何食物都是有着它自己的制作方法,尤其是对一些肉类食物,制作上都是有着不同方式,肉类食物含有的蛋白质、热量都是比较高,所以在对肉类食物吃的时候,要适量选择,这样对身体各方面才不会有任何压力,使得身体可以健康发展,那猪腰子是很常见的,猪腰子的做法如何呢?

猪腰子的做法怎么样呢,这类食物在制作上,都是有着一些方式方法,并不是随意的制作就可以的,下面就详细的介绍下它制作方式,使得知道如何制作最好。

猪腰子的做法:

清炖猪腰子

材料

原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗

配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐

做法

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

红烧猪腰

材料

主料:原鲜猪腰150克,冬茹10克,生姜,葱各10克。

调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,蚝油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,麻油5克,清汤50克。

做法

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。

爆炒猪腰

材料:去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只,盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许

做法:

1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。

帮助:因桃仁富含油质,可润肠通便,故慢性肠炎患者不宜食用。

特色:滋补肝肾,强腰体壮

通过以上介绍,对猪腰子的做法也是有着一些了解,清炖、爆炒、红烧都是制作猪腰子最佳选择,不过这些制作方法在使用的时候,在食材搭配上,都是有着一些区别,因此也是要按照以上方法进行制作,使得猪腰子味道独特。


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