茶叶蛋怎么煮

小王
2014-05-09 14:23:06

茶叶蛋是很多人最爱,这样的食物含有独特的味道,而且这类食物在吃的时候,也是有丰富的蛋白质,因此对这类食物选择,都是可以放心进行,茶叶蛋制作,也都是选择鸡蛋进行,这样制作方式后,使得鸡蛋在口感和味道上,都是有着很大提升,那茶叶蛋怎么煮好呢?


茶叶蛋怎么煮呢,它的制作方法也是比较简单,并不是很难,因此对它制作的时候,都是要注意不能随意的进行,要先对它的制作方法进行了解,下面就详细的介绍下。

茶叶蛋怎么煮:

材料:鹌鹑蛋500克,红茶包两包,八角两只,香叶两片,丁香一小撮,桂皮一块,盐适量,老抽4汤匙(可依据水量自行调节用量)

做法:

1、将各种香料洗净,用料包或者纱布包好。

2、鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅,开煮,煮开5分钟后,往锅中加入香料包,茶包、适量盐和老抽,调味后尝一下,最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。

3、边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍,让外壳破碎,让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右,关火。

4、将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透,并浸泡过夜,即可食用。

小诀窍:

1、水量一定要没过材料,如果换用鸡蛋,煮的时间要略长一些。

2、煮茶叶蛋适合用红茶,用现成的茶包,可使锅内不会到处都是茶叶渣,剩余的汤水可过滤后留下继续再煮一到两次茶叶蛋。

通过以上介绍,对茶叶蛋怎么煮呢,都是有着很好认识,因此对这类食物制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这类食物吃的时候,也是要适量选择,不宜太多,茶叶蛋含有的蛋白质、胆固醇较高,所以要适量选择。


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