在平时的饮食之中，我们对于虾球的做法必须要有一种了解。这样的食物十分的美味，在平时的生活上比较受人们的喜爱。可是，虾球的做法很多，也是十分的复杂，下面我们不妨一起去看看相关的知识介绍吧，效果是比较多的。
虾球的做法是很容易的，在平时的饮食上，我们对于鲜虾的作法，必须要去头、之后再去去壳，或者只留下尾巴上的一些部分，再继续使用刀尖或者是一些牙签将虾肠轻轻的挑除，用刀在虾背上剖开了三分之二的部分，取出虾线就可以继续做了。
离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可)，如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中，将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。
锅烧热，倒入足够多的油(能末过虾球)，烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度)，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香)，放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。
虾球的做法是比较多的。在平时饮食的时候，我们可以对这种虾球的做法比较了解，清楚的认识了这种虾球的作法，才是最重要的。上面的一些知识，其实就是做虾球的好办法，否则的话，后果是不堪设想的。
