虾米是什么意思

小雨
2014-04-16 18:56:27

在南方,人们无论是做菜还是煲粥都喜欢在里面放入虾米,这样可以使做出来的菜肴或者粥更加的鲜美。有人也许会问,那虾米是什么来的?同我们网上所说的“虾米”是不是指同样的东西呢?其实他们是不同的,网络上所讲的“虾米”,其实就是“什么”的意思,这是在网络用语,很多人在使用网络的时候,会将它融入到聊天之中,这样会使网络聊天更加的有趣。

但是我们日常所食用的虾米当然不可能是网络用语中的“虾米”,其实我们食用的虾米也可以称为海者虾仁等,他主要是由白虾,红虾,青虾等制作而成,下面,我们简单的说明一下。

海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。

以上就是虾米的制作过程,这是作为传统文化的传承,特别是现代的青少年更应该注意虾米的制作, 不能单单认为“虾米”只能作于网格而忽略虾米的正直意义。


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