咸菜的做法有很多种，只要是菜都是可以用来做咸菜的，生活中我们常见的萝卜也是可以用来做咸菜的，特别是用酱油来腌制泡萝卜是更好吃的，酱油泡制萝卜最好是挑选味道比较鲜美的精油最好，现在想着用酱油来腌制萝卜都会想要流口水了，在夏季没有食欲的时候用这个来下饭是很好的，那么这个酱油泡萝卜该怎么做呢?
有很多人都是比较喜爱吃泡萝卜，这样的制作方式，使得萝卜在口感上都是非常不错的，那泡萝卜的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢，下面就详细的介绍下。
泡萝卜的做法大全:
做法一
腌制白萝卜
材料
白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白酱油
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
做法二
原料
主料：白萝卜皮500克。
配料：尖红椒25克，小米辣椒25克。
调料：精盐20克，味精10克，生抽500克，陈酱油100克，蒜籽50克。
制法
1、将萝卜皮放入盆内用精盐腌渍4个小时，然后用清水洗净，捞出用布挤干水分;尖红椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。
2、取桶1个，将萝卜皮放入桶内，加蒜籽、红椒圈、小米辣椒(带原袋内辣椒水)，放入生抽、陈酱油，加精盐、味精调好味，盖上盖，入冷藏箱内浸泡24小时，捞出即可。
特点
萝卜脆爽，酸辣开胃。
做法三
酱油泡萝卜
材料
主料：心里美萝卜100克。
辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。调料精盐50克，白酱油1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白酱油泡1小时左右，捞出后留酱油待用。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入酱油中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。
爽脆可口的泡萝卜皮
做法四
材料
白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白酱油，白酒
做法
1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分;
2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟;
3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀;
4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白酱油，白酱油没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了
酱油有白色的还有褐色的，自己喜欢什么就可以放什么，如果喜欢酸味的话，那么在有酱油泡制这个萝卜的时候还可以放点醋，这样酸酸的味道也会让很多人喜欢，而吃这个酱油泡制萝卜的时候要记得少放盐，因为酱油里面也有盐，放多了会让人觉得太咸，而吃酱油泡萝卜的时候也要挑选新鲜的萝卜比较好吃。
