红薯的吃法有许多，最被人接受的是烤红薯和红薯粥，但是在许多厨师心目中，红薯最经典的吃法那就是炒红薯泥。相信许多人听到炒红薯泥这个名字的时候跟我一样很疑惑，这是什么样的吃法啊。其实炒红薯泥是河南开封经典的食物。炒红薯泥就是需要把红薯变成红薯泥，然后根据厨师的手艺炒至，那么炒红薯泥的做法有哪些呢？
做法一：
食材：红薯，白糖，玫瑰汁，山楂丁，葵花籽，芝麻，香油，蜂蜜，花生，蜜枣丁，红糖水，花生油。
做法：
1准备材料；
2红薯去皮后上锅蒸熟,然后制成碎泥。
3芝麻、核桃仁、花生、葵花籽在锅里焙熟。
4红薯捣成泥，用纱布滤出丝。
5锅上火加花生油，油烧到5、6成热，放入打好的红薯泥，翻炒。
6加入红糖水，玫瑰汁，白糖，香油，芝麻，蜂蜜，花生，蜜枣丁。
7撒上山楂丁。
8可以吃了。
做法二：
原料：烤好或蒸好的红薯一个、食用油少许、蜂蜜或白糖喜欢放多少就放多少。
做法：
1、红薯蒸熟，制成泥；
2、炒红薯泥的做法步骤22.锅内放香油，放入红薯泥，加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒；
3、炒红薯泥的做法步骤33.炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了。
以上两种就是常见的炒红薯泥的做法，希望我们的介绍能够让大家对于炒红薯泥已经有了一个比较深刻的认识。炒红薯泥不仅色香味俱全，而且它的营养价值也是非常的高，红薯中含有非常高的的淀粉、赖氨酸、维生素等，炒红薯泥中虽然放了许多的糖，但是因为含有赖氨酸不仅不会肥胖还会减肥哦。
