豌豆凉粉是我们大家都很熟悉的一道凉粉，豌豆凉粉不但卖相很好而且吃起来味道也是很不错的，豌豆凉粉的营养价值很高，常吃豌豆凉粉可以起到抗衰老和健脾胃的作用，此外豌豆凉粉还可以起到提高人体免疫力和补充营养的好处呢，下文我们介绍一下豌豆凉粉的家常做法。
豌豆凉粉的做法
1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘
2.准备一杯豌豆淀粉，一杯水
3.淀粉倒入碗里，放入一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用
4.小锅里加入四杯水，放2克盐，加热
5.水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完
6.此时，务必快速搅拌
7.搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠
8.倒在抹油的容器里，放凉
9.自己种的豌豆苗，剪掉焯水(焯水的时候，水里放一点盐、油)、切段，待用;剪掉一次的豌豆，不要扔掉，继续让它长
10.这是放凉的豌豆粉
11.放凉的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子
12.蒜先捣成蒜泥，所有的调料汁搅拌均匀
13.倒在凉粉上就可以开吃啦
烹饪技巧
豌豆粉的粉水比例=1:5，主要在于熬制的过程，务必一边倒入一边搅拌，搅拌至面糊非常浓稠，颜色透明。
在上面的文章里面我们介绍了一种比较常见的凉粉，那就是豌豆凉粉了，我们知道豌豆凉粉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豌豆凉粉有利于我们的健康，上文为我们详细介绍了豌豆凉粉的制作方法。
