米酒是一种甜甜的农家酒，它没有什么高的度数。米酒里面是真的有米，就是我们常说的醪糟。一般的做法是陪着小汤圆，做出来跟到甜品一样。不过米酒配上鸡蛋一起煮也很好吃，鸡蛋使用的煮荷包蛋，蛋清将蛋黄包裹的严严实实的，至于你是要全熟的还是半熟的就看个人口感了。
食材准备 米酒3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤 做法一： 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入米酒即可食用。
做法二： 1、在锅里加入适量的水，然后加入米酒，待水滚之后打入鸡蛋， 2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
米酒在超市买得到，小菜场也有卖，有瓶装、简装和散装。 米酒有新旧之分，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。 此外，老米酒的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”米酒的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的米酒，因为老米酒的味道较浓、较香。第一次吃米酒的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的米酒试试。
米酒鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
米酒鸡蛋很简单，如果女生的话推荐加入生姜红糖，多女生的身体很好，暖胃。吃的东西虽然简单，可是味道还是很好的，食材不一定要多么珍贵，只要它能做出让人满意的味道，那就是一个好的食材，就值得我们去学习制作。
