很多人都爱吃香椿芽，但是香椿芽不易存放，所以很多朋友都喜欢腌制香椿芽，这样就可以存放很久了。对于想要知道香椿芽怎么腌制的朋友来说，了解腌制香椿芽的做法是很有必要的，那么腌制香椿芽的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍腌制香椿芽的三种做法。
腌制香椿芽的做法一
材料：香椿500克，食盐适量，姜适量，花椒适量，香油少许，白酒适量。
做法：
1、香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）。
2、烫过的香椿放入冷水中过凉。
3、用手攥干。
4、加入花椒、姜丝、盐、白酒。
5、用手反复揉、按，再次刹干水分。
6、装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）。
腌制香椿芽的做法二
材料：香椿芽430g，盐适量。
做法：
1、新鲜的香椿芽洗净放阴凉处晾干。
2、放到无水无油的盆里加盐，轻轻揉搓至叶子发绿。
3、装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天。
4、腌好的香椿芽拿出装盘，拌面条或是其它的吃法都是很好的。
腌制香椿芽的做法三
材料：嫩香椿芽适量，盐适量。
做法：
1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质，清洗干净。
2、水中加入少量食用盐；大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀。
3、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右，立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟。
4、捞出，挤干多余的水分；抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干。
5、用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下； 铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。
6、盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可。
以上就是关于腌制香椿芽的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这三种腌制香椿芽的做法都是比较常见的，腌制的步骤也很简单，对于从来没腌制过香椿芽的朋友来说，可以按照上面介绍的相关步骤一步步来哦！一定会腌制成功的。
