香椿芽的吃法

养生专家
2013-07-06 00:00:00

  香椿芽可以成为香椿、香椿尖等,是一种较为常见的蔬菜。每年的谷雨前是属于香椿芽的季节。香椿芽富含多种营养成分,如维生素、矿物质、微量元素等,是含有丰富营养的蔬菜。人们适量地正确地食用香椿芽,有利于人体健康,能够帮助人们健脾开胃、清热利湿等。那么,香椿芽的吃法有哪些?

 

 


  其实,香椿芽的吃法有很多种,值得人们注意的是,在食用香椿芽之前,人们一定要用开水烫一下,以免亚硝酸盐含量过高,引起中毒。


  香椿炒蛋的做法


  1.香椿芽洗净,切细;鸡蛋打在碗中,加盐搅散;再将香椿倒进碗中搅拌均匀。


  2.炒锅或者平底锅置中火上,倒热至6成,下调好的香椿和鸡蛋;成形后用锅铲剁散,加味精调味,翻炒3-4分钟出锅即成。


  肉末炒香椿的做法


  1. 香椿洗净切断备用.


  2. 锅内放入适量的食油,开大火.


  3. 锅热油倒入肉末炒熟,加入香椿翻炒.


  4. 待到菜熟后加入适量的盐、味精拌匀即


  香椿拌豆腐的做法


  1.烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿


  2.将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿


  3.香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀


  4.内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中


  5.撒上调好的香椿末儿即可


  炸香椿鱼的做法


  1.将香椿芽洗净后放开水里快速烫一下,捞出后马上用凉水冲凉,再挤去多余的水份。


  2.面粉,加适量盐和胡椒粉,加水调成半稀的面糊糊。


  3.将香椿芽逐个挂上面糊糊,下入烧热的油锅里炸至表面呈略金黄色即可出锅。


  4.撒上花椒盐就可以趁热吃了!


  温馨提示:从上文我们可以得知,香椿芽的吃法有香椿炒蛋、肉末炒香椿、香椿拌豆腐等。香椿芽是一种味道好又富有营养的蔬菜。人们经常食用,能够有利于健康。人们食用香椿芽应在谷雨前,这样才能够吃到鲜嫩的香椿芽。


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