三明治是一种西方美食，随着东西方文化交流的不断深入，很多的特色美食都已经引进了国内，备受人们的喜爱，那么吐司鸡蛋三明治怎么做?要想做出更美味营养价值更高的三明治，就需要从食材和调料的选择及准备上多下功夫了，当然了整个制作的过程也是要全面掌握的。
材料：高筋面粉220克、酵母粉3克、水130克主面团： 高筋面粉60克、细砂糖15克、盐3克、奶粉10克、水40克、黄油15克
1、将中种材料混和，和成面团，醒发至两倍大。
2、加入主面团材料(除黄油外)，开启面包机和面功能，搅打至25分钟，加入黄油，搅打15分钟，搅打至完全状态。(柏翠pe8200有单独的和面功能，功能六，15分钟，可以重复开启使用)
3、滚圆，放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大。
4、发酵完成，取出按压，排气。
5、均分成三块，滚圆。
6、擀成牛舌状，卷起，静置松弛10分钟。
7、再次擀开，卷起，放入土司模中。
8、烤箱开启发酵功能，**或者放一碗水，将土司模放入，发酵至8分满。
9、盖盖子，烤箱预热180度，烘烤50分钟。(视自家烤箱脾气)
10、取出，反扣在晾网上，晾凉，保鲜袋装起来就好了!
三明治材料：鸡蛋、黑胡椒粉、盐、沙拉酱
1、鸡蛋煮熟，冲凉。 2、扒皮，切碎。 3、加入黑胡椒粒。 4、加入盐。 5、加入沙拉酱。 6、搅拌均匀。 7、土司切片，将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上。 8、切掉边缘，对切或者再次对切即可。
注意：中种法白土司，第一次和面只要成团即可，无需揉至完全或者扩展状态。鸡蛋一定要煮熟，糖心的不好切也不好看哦。鸡蛋煮熟后，冲凉，容易剥皮。还可以根据个人喜好，添加火腿丁、蔬菜丁。
大家在了解了吐司鸡蛋三明治怎么做之后，是不是也想跃跃欲试呢?其实做三明治还是很简单的，关键要选购新鲜且质量较好的食材，而且做土司和三明治的时候也要掌握方法和技巧，要想成为美食达人，还是必须要经过一番历练的哦。
