淡水龙虾含有很高的蛋白质和各种人体需要的微量元素，是作为滋补身体的常用食物，同时淡水龙虾的味道也极其鲜美，同时还具有抵抗身体疾病的神奇功效，淡水龙虾的做法多种多样，淡水龙虾的挑选也很讲究，具有这么多功能的淡水龙虾该如何制作呢？由我向大家介绍一种简单实用的淡水龙虾的做法。
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
淡水龙虾的制作方法：
1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒虾没有人拿小盘子装的；
2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行；
3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道；
4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上；
5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅.
市场上的龙虾种类很多，在购买龙虾时要谨慎挑选，自己制作龙虾时，最好先用清水浸泡几个小时，再行食用，这样的话味道鲜美，不要因为学会了淡水龙虾的做法，就要经常过量食用龙虾，这样会造成消化不良，再好的东西也要学会节制，根据自己的身体情况正确的食用。
