夏天是非常热的季节，很容易影响人的食欲，特别是对于热的食物兴趣更不是很大，可能凉拌的食物还是比较瘦欢迎的，夏天也是一个特别适合喝的季节，而且是冰啤酒，那么喝啤酒比较好的下酒菜莫过于花生米，而且是凉拌的生花生米应该非常不错的吧，那么这道菜怎么做呢？
凉拌生花生米是大家公认的，也是很受欢迎的下酒小菜。一粒粒吃着花生米，一小口，一小口的抿着喜爱的小酒，那个惬意啊，真是无法形容。
1. 新鲜花生买回来剥出来~然后去掉花生红衣~（据说花生红衣是补血的哇，但是，为了好看嘛，还是把衣服给花生脱掉）
2. 在水里侵泡一会儿容易去皮哈，边看电视边剥，半小时搞定，花生米用水(可以用温水)浸泡1—2小时。
3、花生米用水(可以用温水)浸泡1—2小时。
4、黄瓜、胡萝卜切丁备用。
5、花生去皮，洗净备用。
6、锅里烧开水，倒入花生米焯烫。
7、黄瓜、胡萝卜丁也焯水。
8、焯好的食材沥干水。
9、趁热拌入调料，除麻油外，加点生抽、少许醋，小米辣切碎撒上去拌匀就可以咯。要是有木姜油再淋几滴木姜油就完美了，可是家里没有。
10、 腌渍入味，拌上麻油就可以食用了。
小窍门：
花生米去皮，要有耐心哦，我一般是边看电视边去花生皮，往往一集电视还没看完皮就去完了，是不是一举两得哈。
凉拌生花生米做法也非常简单，主要是准备食材的时候外面的红衣如果不喜欢可以去掉，不过生的花生米要去掉这个红衣还是有点麻烦的，需要耐心的，还有就是凉拌之前需要将其放在开水里面过下一水，这样除一下生花生米的气味。
